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XI ENPEC :: XI Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências
Resumo: 2419-1

Poster (Painel)


2419-1

ALIMENTOS TRANSGÊNICOS NO CAMPO DA SAÚDE

Autores:
Lisboa, CMP1, Araya, JFB1, Fonseca, AB1
1 NUTES - Núcleo de Tecnologia Educacional para a Saúde

Resumo:
Como parte da pesquisa sobre abordagem de alimentos transgênicos nos cursos de nutrição de instituições de Rio de Janeiro, buscou-se compreender como os alimentos transgênicos e a segurança alimentar têm sido tratados nas pesquisas do campo da saúde, especialmente em relação à educação em saúde. O levantamento bibliográfico resultou em nove trabalhos, indicando para a escassa produção científica sobre o tema. Foram identificados apenas três trabalhos que consideram a educação como fator de importância para a promoção da autonomia do consumidor, apontando para a necessidade de ampliação da produção científica sobre o tema, no âmbito da educação em saúde.

Palavras-chave:
 Alimentos transgênicos, Educação em saúde, Segurança alimentar e nutricional