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XI ENPEC :: XI Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências
Resumo: 1063-1

Poster (Painel)


1063-1

Interdisciplinaridade e Investigação de Biologia e Química usando a temática de fermentação de caldo de cana na Educação Secundária

Autores:
Santos, S. M1,2, Fadini, G. P.1,2, Cancian-Roldi, M. M.1,2, Amado, M. V.2, Terra, V. R.2, Leite, S. Q. M.2
1 SEDU - Secretaria de Educação do Estado do Espírito Santo, 2 IFES - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Espíri

Resumo:
Este estudo objetivou estudar a interdisciplinaridade a partir do desenvolvimento de uma sequência de ensino investigativo abordando conteúdos de química e biologia. A intervenção pedagógica abordou um processo de fermentação biológica de caldo de cana de açúcar para a produção de álcool etílico, numa escola da Rede Estadual do Estado do Espírito Santo, Brasil, envolvendo 27 estudantes do segundo ano do ensino médio, com idades entre 14 e 17 anos. Esta investigação qualitativa, cujos dados foram produzidos a partir de observações dos investigadores, rodas de conversas, anotações feitas pelos estudantes nos diários de bordo, além de leituras de trabalhos da área da educação em ciências. O estudo dos aspectos metodológicos evidenciaram a ênfase histórico-cultural e a contextualização social da intervenção pedagógicas, produzindo situações interdisciplinares de biologia e química. O estudo também evidenciou os aspectos do ensino por investigação articulado à perspectiva da abordagem temática freireana e dos três momentos pedagógicos.

Palavras-chave:
 educação em ciências, ciências da natureza, interdisciplinaridade, ensino investigativo, fermentação alcoólica